Servie fraîche par
Myrtille Melba, blogueuse croquante et légèrement fondue, comme j'aime :
mettre le lien de qui m'a taguée (fait)
- mettre le règlement sur mon blog (fait)
- répondre aux 6 questions suivantes (fait)
- taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien (fait)
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées. (pas fait encore)
1 - un aliment ou produit que je n'aime pas du tout- La langue et la cervelle.
"On ne mange pas ses outils de travail, mademoiselle!", disait le maître, quand je grignotais mes crayons jusqu'à la mine.
Maintenant, je pense pareil.
2 - mes 3 aliments favoris-Les petits chèvres qui se fendent comme des cailloux translucides
-les poires qu'on ne sauraient manger proprement
-le chocolat.
Une infinité d'autres choses... J'ai le malheur d'aimer la crème et l'huile d'olive, le piment et le sucre, le poisson et le pot au feu, le nord et le sud, le cru et le cuit.
3 - ma recette favorite Spaghetti aux fenouils sauvages.
Ça tombe bien, j'avais promis, ici, de la mettre en ligne.
Si d'aventure vous vous promenez en bord de mer, ou si, prévoyants, vous en plantâtes dans votre jardin, Avril, Mai ou Juin sont les mois idéaux pour récolter les branches naissantes de fenouils sauvages... Prenez-en une grosse poignée,les branches doivent être un peu moins grosse qu'un petit doigt féminin.
Vous pouvez éliminer le feuillache fin qui a tendanche à rechter entre les dents.
Coupez les en tronçons d'un cm et faites cuire dans l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soit tendres. (Entre 20mn et 1/2 heure)
Gardez l'eau de cuisson, ça servira pour les pâtes.
Quand les fenouils sont tendres, faire chauffer dans une cocotte, un demi verre d'huile d'olive, 4 ou cinq gousse d'ail écrasées-ou plus selon les goûts- et faire fondre six anchois. Touiller quelques minutes, puis ajouter les fenouils et un kilo de tomates, ou bien une boite de pulpe de tomates. Poivre, pas de sel.
On laisse cuire jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
Faire cuire les spaghetti dans l'eau de cuisson des fenouils.
Une fois égoutté ( avez vous égoutté attentivement?), mettre la sauce et présenter avec un bol de parmesan et un bol de chapelure revenue au beurre et légèrement caramélisée. Le top, c'est de prendre du beurre salé (ben voui!) et de soupoudrer la chapelure d'une cuillère de sucre roux dans la poêle.
Ecrit comme ça, ça peut paraitre étrange, mais je vous jure que c'est un pur délice avec ces pâtes.
4 - ma boisson de prédilectionMon t'it verre de muscadet du soir.
Le mojito à ma façon, plutôt allongé avec beaucoup de menthe pilée.
5 - le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas faitles diners monochromes de "La vie mode d'emploi".
6 - mon meilleur souvenir culinaireDe mes blanches mains, mon dernier Tiramisu. Paraît que j'ai
égalé Rose, et croyez-moi, c'est un titre ...
Fait par d'autres, un agneau en gargoulette servi lors d'un mariage à
Kerkenna. A faire faire par d'autre, pasque c'est d'un long...
Mais le tajine de mon anniversaire était assez dans le genre sublime, aussi.
Et hop, patate sautée à
StillMlle MoiEncre,chronique blondeYves? Entre deux choux?
Tiphaine, d'elbolg
Tous ceux qui y ont échappé peuvent se dire que ce n'est que partie remise.